全世界最大葡萄酒公司富邑葡萄酒集團旗下的Wolf Blass禾富酒莊，創立僅僅54年卻已榮獲超過一萬多個酒類競賽獎項，今年要用最潮禾富食尚引領餐酒搭全新體驗，萍子參與今年2020年Wolf Blass在「米齊臨」私宅包場品酒活動，用「禾富食尚」主題，從烹飪開始帶領大家一步一步打造專屬於自己喜愛餐酒搭體驗，現場提供五款酒搭配五道餐點，透過食材在不同階段感受葡萄酒層次變化，接下來將舉行「廚藝教室」與「金色流水派對」不同的主題活動，把葡萄酒拉進每日生活中，文末分享更多禾富酒莊好康優惠品牌活動。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
如何造訪米齊臨交通？地址：106台北市大安區忠孝東路三段251巷3弄9號。可搭乘台北捷運「忠孝復興站1號出口」下車，步行5分鐘抵達。
當天抵達米齊臨，諧音如米其林，非常好記名字，隱藏在忠孝復興站附近的巷弄中，外觀宛如日式和風建築，木條與石柱相間設計，低調沉穩的日式庭園建築，這裡是提供私廚空間租借，適合食物攝影、小型發表會、座談會，想要在忠孝復興站包場活動，最佳選擇。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
推開大門右側一小片有如綠洲的小稻田，充滿生機，台北也有這樣一處空間。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
禾富酒莊於1966年在巴羅莎谷的一個廢舊軍用工棚中所創立。經過半世紀的奮鬥和創新，今日，酒款熱銷全球50多個國家，被國際譽為現代釀酒先驅。屢屢在國際上獲獎的禾富酒莊，至今已獲得超過一萬個獎項。首席釀酒師Chris Hatcher更是四度榮獲紅酒最佳釀酒師的殊榮。Logo上雄鷹翱翔的圖像，象徵著禾富酒莊正展翅飛翔將品質優異的佳釀帶向全世界。品牌哲學為不斷追求完美的品質，並向每個努力追求夢想的人致敬。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
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上次參與了台北信義區百年澳洲頂級名莊Penfolds奔富Bin 1復古車ATT4FUN快閃活動，品酒體驗很讚，這天朝聖另場品酒會，當天現場有許多朋友也一起共享勝舉，利用投影與品酒師引導介紹，更深入了解Wolf Blass禾富酒莊。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
專業品酒師先開場介紹這天現場提供5款酒的特色，再來依照食材與酒搭配的結合，藉由品酒會，可以從中了解每款酒特色、屬性、香氣，該怎麼喝，怎麼結合餐酒館，變成不再只是茫喝，是慢慢略懂得一點品酒知識的生活品味家。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
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每一款酒特色屬性不同，現場特別設計一張每款酒的順序，一一介紹。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
現場提供五款酒搭配五道餐點，透過現場人員的解說，將點心拆解出與酒相互提點的味覺，品酒師現場分享三款紅酒、一款白酒、一款氣泡酒組合，有碧亞拉 氣泡酒、金牌 夏多內白葡萄酒、金牌 希哈紅葡萄酒、金牌 卡本內紅葡萄酒，以及黑牌 極致混釀紅葡萄酒，讓萍子好期待這天餐酒體驗。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
這天搭配的五款小點有：帕瑪森起士蔥花千層餅 蔥花及馬告胡椒裝飾、經典南瓜派、紅酒奶油煎干貝、糖燒鴨胸片佐香烤茄子 番茄凍及巴沙米可醋、栗子鵝肝慕斯佐開心果碎，搭配出多樣特色風味。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
美食配美酒，舉辦這場Wolf Blass禾富酒莊餐酒會，讓你藉由這兩個小時過程，探索自己的味蕾，創造自己喜愛的餐酒搭配方式，增添搭配酒的趣味，讓你跟朋友、家人聚會，小酌更添增小酌情趣。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
開場先介紹，在了解品牌前，萍子想先介紹下這葡萄酒集團，Treasury Wine Estates (TWE) 富邑葡萄酒集團是全世界最大葡萄酒公司，目前集團旗下擁有包括知名的澳洲奔富酒莊 (Penfolds)、禾富酒莊 (Wolf Blass)、利達民酒莊 (Lindeman’s)…等，美國貝林格酒莊 (Beringer)、美麗莊園 (Beaulieu Vineyards)等，以及法國艾斯莊園 (Maison de Grand Esprit) 及義大利黃金騎士 (Cavaliere d’Oro, 原為Gabbiano) 等70多個葡萄酒品牌，並行銷全球70多個國家。TWE集團對於葡萄酒品質的高度要求，讓旗下酒款在國際葡萄酒競賽履獲高分評價，並成為收藏家的珍藏佳釀。官網：https://www.tweglobal.com/。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
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Wolf Blass廚藝教室即刻開跑，第一波活動禾富酒莊將於各地舉辦一系列的廚藝教室，在烹飪的過程中，Wolf Blass同時也會提供酒款品飲，讓消費者體驗食材及調味的變化與葡萄酒的搭配。同時增加一些微醺的樂趣，鼓勵消費者自己動手創造屬於自己的餐酒搭。第一場活動將於11/29在台北「灶神在家」舉辦，因著11月是美國感恩節，當天烹飪的菜色也是感恩節的經典料理，像是烤火雞、馬鈴薯泥及南瓜派。品飲的酒款有碧亞拉系列氣泡酒、金牌系列夏多內白葡萄酒及灰牌系列希哈紅葡萄酒。三種截然不同的酒款，帶領消費者初步領略餐酒搭的樂趣。報名連結：https://pse.is/393tg4。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
Wolf Blass禾富酒莊系列旗下酒款，非常多支，wolf blass紅酒價格，有碧亞拉系列﹑鷹牌系列﹑黃牌系列﹑金牌系列﹑灰牌系列及黑牌系列，很廣受矚目推薦的基本款酒款，貼近人民生活中。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
從氣泡酒開場，這款碧亞拉氣泡酒Bilyara Sparkling Brut，定價500元，氣泡酒很百搭，超CP值，不管怎麼搭都好相配，是萍子很喜歡的一款，香氣是充滿活潑的柑橘香氣及清爽水果芬芳，並伴隨滿載蘋果和香瓜風味，質地柔軟、綿密。口感帶有酒體飽滿的干型氣泡酒，柔順如奶油般的口感伴隨著清爽的蘋果及瓜果的濃郁香氣，尾韻爽脆清新。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
搭配帕瑪森起士蔥花千層餅、葱花及馬告胡椒裝飾Parmesan cheese mille-feuille, scallion and Litsea cubeba食用，法式千層餅皮配上帕瑪森起士醬以及香炒辣椒醬，搭配上台灣特有香料「馬告」來增添香氣。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
建議可以先切一小塊帕瑪森起士蔥花千層餅、葱花及馬告胡椒，吃了起士後，再小酌一口碧亞拉氣泡酒Bilyara Sparkling Brut 氣泡飲，感受起司在嘴中咀嚼香氣，融合法式風味及台式香氣的小點。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
金牌 夏多內白葡萄酒Gold Label Reserve Chardonnay，定價990元，屬於香氣比較集中的一款酒香，富有熟成杏桃、水蜜桃和香瓜等氣息，些許葡萄柚及細緻法國橡木桶芬芳。口感複雜、優雅且富有重量。巧妙地使用橡木桶，香草滋味和細緻果酸交織出平衡的尾韻。搭配經典南瓜派 Traditional Pumkin Pie 傳統南瓜派，派皮香酥內餡滑嫩細緻，切下一小塊南瓜先吃，會感受清甜混合著奶香以及淡淡的辛香料的滋味，喝一口酒品嚐，口中的豆蔻肉桂香會慢慢散開，南瓜本身的甜、與黑糖濃郁香氣，很清爽。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
金牌 希哈紅葡萄酒Gold Label Shiraz，定價990元，香氣屬於比較濃郁的藍莓與黑莓香氣挾帶些許橡木桶誘人的摩卡氣息。口感：豐富飽滿的酒體，深色水果香氣在橡木桶的奶油氣息襯托下更顯層次豐富，單寧如絲絨般細緻滑順。
搭配紅酒奶油煎干貝 Pan-fried scallop with red wine and butte，香煎北海道干貝清上紅酒，干貝一直是餐酒中很重要一元素，用海鮮配上煙燻魚子醬，建議可先單獨切下干貝小口小吃，喝一杯後，感受這酒變化，接著加入最上頭的鮮甜和魚子醬勾兌，搭配一起吃後，帶點鹹香，再來喝一口酒，會覺得層次更明顯，略帶酸的風味，使其成為一道富含香氣及風味的佳餚。
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建議可以在試試看，用水先漱口，吃下紅酒奶油煎干貝或經典南瓜派，再來小酌試飲這系列酒，感受這兩款酒的風味。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
因食物變化，餐酒館的味蕾也會有不同層次，很令人驚艷的體驗。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
金牌 卡本內紅葡萄酒Gold Label Cabernet Sauvignon，定價990元，香氣是走黑加侖香氣在月桂葉及摩卡氣息的襯托下更顯迷人。口感屬於中至飽滿的酒體，結構完整清晰。帶有深色水果香氣及橡木桶的奶油氣息。單寧優雅細緻。
搭配糖燒鴨胸片佐香烤茄子蕃茄凍及巴沙米可醋 Sugar duck breast with grilled eggplant and tomato jelly，挑選宜蘭的櫻桃鴨胸，用小火慢煎逼出多餘油質後用，炙燒增添香氣,放上新鮮番茄加上義大利的巴薩米可醋作成的醋凍，以及西班牙魚子醬和台灣的麻糬茄子做裝飾，以此呈現出一道精美奢華的料理。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
黑牌 極致混釀紅葡萄酒Black Label Cabernet-Shiraz-Malbec，定價4,000元，香氣用活鮮明的深色莓果、黑醋栗，襯以橡木桶陳年所帶來烘烤咖啡豆、巧克力和堅果等調性。口感是豐富的黑李和黑醋果香，個性高雅、質地細緻平衡且優美，尾韻柔順悠長帶有巧克利風味的單寧。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
這支黑牌 極致混釀紅葡萄酒Black Label Cabernet-Shiraz-Malbec，搭配海鮮、肉品都好適合，屬於紅酒百搭款，跳脫一般要醒酒的方式，這款不用醒酒，直接打開飲用就可感受獨特紅酒香氣。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
搭配栗子鴨肝慕絲凍佐開心果碎 Chestnut Foie gras mousse jelly with chopped pistachio，用台灣在地的栗子做成的慕斯凍，在裡面填入法國的鵝肝，上面淋上黑巧克力最後加上新鮮的無花果醬，藉此更提升鵝肝的風味。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
最後分享好康，禾富全系列酒款有碧亞拉系列﹑鷹牌系列﹑黃牌系列﹑金牌系列﹑灰牌系列及黑牌系列。鷹牌及黃牌系列在全台家樂福門市皆有販售，其他系列酒款歡迎至北中南Wolf Blass禾富旗艦店購買。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
禾富酒莊年度盛事 Gold Party金色流水派對。令人期待的年度最大活動「金色流水派對」也將在1月底登場。這是Wolf Blass獻給消費者的尾牙派對。Wolf Blass的品牌精神是「Here’s to the Chase追求永無止盡」，在Wolf Blass我們不斷追求更好的品質，同時也向生活中不斷追求夢想的人致敬。在辛苦了一年後，Wolf Blass希望用好玩又盛大的派對邀請全台灣的人一起來犒賞努力一年的自己，並慶祝新年的開始。金色流水派對將以辦桌的形式結合傳統台灣北中南手路菜，打破葡萄酒搭餐的框架，帶領大家體驗台菜與葡萄酒的最潮搭配，相關活動細節將會於近期揭曉。（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲 禁止飲酒）
地理位置。
米齊臨。
電話： 02 2773 0570。
地址：106台北市大安區忠孝東路三段251巷3弄9號。
營業時間：11:00-19:30。
Wolf Blass禾富酒莊 粉絲團：https://www.facebook.com/wblhttc/。
#WolfBlass廚藝教室報名連結：https://pse.is/393tg4。
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