來訪嘉義輕旅行，萍子因朋友推薦來訪大盛居日韓食堂，這是嘉義一間主打日式＋韓式料理混搭的餐廳，讓萍子吃過後念念難忘，強力推薦店內唐揚雞咖哩飯、法式牛奶養生小陶鍋、厚切豬排石鍋拌飯，平價又好吃，料理豐富，驚為天人，還吃的非常飽足感，難怪大家口碑相傳，每到用餐時光，總是生意興隆，滿滿人潮，最讚的是連嘉義「素食者」都可造訪這間餐廳，趕快跟著萍子來朝聖吧。
大盛居日韓食堂位於嘉義車站走路大約15～20分鐘，從後站出來走，看見友和路右轉還要走一段路，若是從車站坐計程車約5分鐘就會抵達，這地處稍微偏僻位置，很不起眼的餐廳，卻讓萍子打包票，絕對吃過難忘會再回味的餐廳，萍子因來訪南部嘉義輕旅行，特別來朝聖～大盛居日韓食堂。
大盛居日韓食堂挺好找的，獨棟整排建築的邊角位置，補習班大招牌的一樓餐廳門面，很好找，大面玻璃，從店門外就可窺探其室內一景。
進入室內，餐廳裡以比較溫馨家庭式的設計風格，大面鵝黃色非常明亮，濃厚日系風格，木桌木椅陳列，微黃的燈光，乾淨的氛圍。
或許你覺得～看裝潢好像很普通又不起眼，這餐廳真的這麼讚嗎？大多數的人都以外貌取勝，等等看萍子介紹，你就知道這店內料理多麼厲害了。
由於萍子早到，不到半小時，用餐時光，滿滿人潮，建議要來用餐，記得先打電話訂位，太晚來還會沒有餐可用，可見這般好生意景象。
大盛居日韓食堂，menu清楚又易於閱讀，主要以日式＋韓式料理為主打，有：日式洋食、日式和食、日式丼飯、烏龍麵、炸物、韓石鍋拌飯、韓式鍋物、韓式蔬食（素食）等多種選擇，日式料理居多，一旁還有服務人員親切地介紹，這裡還有素食者可吃的餐點，讓素食者也可輕易有個好地方可用餐。
餐廳底的牆面，則是免費自助區，提供茶飲、餐具等。
點完餐後，一旁提供茶水，可自行拿取，這裡提供的是檸檬水，很健康，還有味噌湯可拿取。
整鍋非常燙的味噌湯，不斷飄香。
湯品是味噌湯，料超大方，裡頭加入豆枝與嫩豆腐，不怕客人吃。
味噌湯喝起來燙口清香，加上上頭滿滿的豆枝，可吃出綿密的口感，湯喝起來甜甜的，不是那種死鹹味道，很南部人喜歡甜又帶鹹的湯頭。
點完餐後，餐點上餐速度挺快的，讓人不會因等太久而煩躁，很貼心的考慮到用餐心理感受。這裡每款主食都是套餐組，佛心來的，套餐均包含沙拉、醋飲、甜點，一整套的上桌。
第一款：法式牛奶養生小陶鍋-雞腿230元。這裡的小陶鍋，跳脫一般滿滿火鍋料的陶鍋，放入了真正整隻雞腿、雞胸肉，並研發與牛奶熬煮的湯頭，鍋內可見上頭放上鮮綠色的蔬菜，以及鍋內滿滿新鮮的金針菇、飽滿蛤蠣，多了濃稠的牛奶香，湯底非常的鮮甜，奶香十足，提昇我們喜歡喝湯鍋的濃郁。
光看這非常大塊的雞胸肉與雞腿肉，就知道處理的手法相當的好，咬下這彈牙的雞肉，濃厚的牛奶香氣撲鼻來，雞肉很細緻，非常好吃。
好吃的湯鍋，就在於本身食材的新鮮，還有主廚本身對於食材挑選的挑剔，這裡雞肉鮮嫩，所以熬煮的牛奶湯頭一定也很鮮甜，咬下鮮嫩的雞腿肉、雞胸肉，讓人宛如舌間上跳舞，好好吃。
這裡的牛奶湯頭，喝起來奶香十足，沒有那種化學調配好的怪奶味，每一口都可以喝到新鮮的牛奶原汁的湯頭，好順口，吸收蔬菜時令的結合，蔬菜的甜度也會更提味，相輔相成。
一旁的沙拉屬於堅果醬汁類的沙拉風味，採店內主廚自己調配，下方有滿滿的高麗菜絲，伴隨著芝麻香氣，裡頭有腰果、生菜、黑白芝麻、玉米等，吃起來很清爽，鮮脆度十足，沙拉很鮮甜又不膩，風味很像是美乃滋的風味，很不錯又好開胃，好好吃，一口氣吃了好幾盤。
還有杯醋飲，現今很講求養生的飲料，喝杯水果醋，可以促進腸胃，也可開胃，增加味蕾。醋喝起來很清爽，酸酸甜甜層次，不錯喝。
甜點則是古早味粉圓的甜湯，每日當天現煮，不同於外頭的珍珠，找當地阿伯手工製作。
光看這古早味粉圓QQ彈牙，小巧晶瑩剔透，讓飯後多了甜度，不只消暑，更顯得美味，餐點更完整與豐富，怎麼有這麼用心的店家啊～萍子都快感動哭了。
第二款主餐，我們則點唐揚雞咖哩飯220元，非常大塊的唐揚雞擺放在一旁，一上桌，讓人驚艷連連，這份量也太超值了吧。
一看就是日系擺盤，用了新鮮的紅蘿蔔、咖哩去熬煮，濃郁香淳，光看就很豐盛，一旁也有沙拉、果醋、甜品在一旁陪襯。
唐揚雞，採用整個去筋骨的雞腿去製作，嚴選高品質的當天溫體雞取代冷凍雞肉，整個唐揚雞看起來非常飽滿大個在盤中。
咬下唐揚雞，外衣酥脆口感，內部彈牙、鮮嫩多汁，讓人很銷魂，份量也很多，吃幾個就好飽唷。
第三款則點韓式料理～厚切豬排石鍋拌飯230元，就如同一般吃伴飯的料理上桌，裡頭有滿滿的韓式泡菜，以及必備的豆芽、海苔、木耳等配料，整鍋熱騰騰上桌，光看就好下飯。
石鍋拌飯講求鍋要熱，得先把一上桌的飯先攪拌。
不一會兒，石鍋拌飯整個大變色，加入了韓式的泡菜等其他配料在其中，不斷地冒出白煙，味道隨著攪拌的過程，越來越香濃。
產生鍋粑在到底，鍋粑的口感多了一種焦香與層次，加上這裡的石鍋拌飯帶點辣度，辣又會提味，非常的好吃，石鍋伴飯就是要這一味吃法。
一旁擺上了油炸過金黃酥脆的厚切豬排，絲毫不遜色。
厚切豬排整個擺盤很日系豬排方式，卻混搭的恰恰好，整個炸的金黃酥脆炸雞，咬下外層的酥脆，內層肉質彈牙鮮嫩，製作比較不油膩，好口感，會讓人一口吃完接一口，真的是太好吃了，炸物都不油膩，好下飯。
這趟嘉義之旅，來訪許多特色料理店，不只是只吃嘉義在地美食，藉由品嚐大盛居日韓食堂，感受到店家的好生意，日韓料理大融合，店家給予餐點料理的豐盛度，整個很加分，料理非常精緻，煮的非常好吃，沒想到嘉義也有如此平價，一百多元到兩百出頭價格就可讓人吃的美味又滿足的料理店，若有來訪嘉義玩樂的朋友，也是素食者，不妨可以來此用餐，解決素食者的困擾，朋友還可一起歡樂相聚吃飯，讓你吃過後，念念難忘，一直推薦朋友來吃大盛居日韓食堂，意猶未盡。
大盛居日韓食堂 地理位置。
大盛居日韓食堂。
05-2333880。
嘉義市友和路92號。
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00。（週一公休）。
粉絲團：https://www.facebook.com/happiness.allday/。
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