來到嘉義旅行，不免要買嘉義美食、嘉義伴手禮，萍子想推紅遍全台的福義軒，可以來逛逛福義軒本店門市，一探究竟店內超人氣福義軒手工蛋捲、蘇打餅推薦，新鮮品質手工製作，每日製作量有限，無防腐劑，排隊都還未必買得到的網路團購發燒美食，在老店更可觀望台灣另類的經濟奇蹟與排隊人潮的在地特色風景。
從嘉義市西區的成功路拐進西門街，福義軒就位於轉角口巷弄內，非常不起眼位置，映入眼前就可見福義軒小小招牌，從車水馬龍大馬路轉進巷弄，馬上會被福義軒周邊眼前排隊人潮所感到壯觀，一旁插滿了多支五百萬陽傘的小攤位，以及拿著小板凳椅排隊的亂象，非常誇張。
福義軒是嘉義最老牌的餅乾工廠，至今已有超過60年的製餅經驗，福義軒能有這般好生意，福義軒減少食品添加的堅持上，守住美好滋味，創造全台追捧的人氣美食。
這些攤販，已經變成台灣另類的經濟奇蹟與嘉義在地風景，每日上午8點開賣，當天發售約1000包，每人限購兩包的福義軒手工蛋捲，方圓百里的鄉親、風塵僕僕的遠客，阿嬤帶阿孫、呼朋引伴，每日推出的蛋捲口味不一，挑對時間並且早早前去店面購買，也未必可直接順利買到自己喜愛口味。
通常11點前，蛋捲即告售罄。上官網訂購，則要等上一個月才能出貨。這時小攤販就扮演了很重要的角色，他們先替大家採買齊全福義軒手工蛋捲，然後再以些許差價賣出，省去了大家排隊的時間。
福義軒店舖沒有想像中的寬敞時尚，取而代之樸實在地俗的裝潢，完全很難想像這樣的觀光工廠小店，有如此絡繹不絕的人潮，很不簡單。
當年福義軒創立的店鋪照片，好有懷舊風。
店內小小的福義軒，中間都是走道區，旁邊四變則是櫃子，展示產品。福義軒販售的餅乾類商品非常多，但比較有名的就上述提到的蛋捲跟胡椒餅，一人限購蛋捲兩包、福椒蘇打餅三包，是台灣「數量限購」商品。
福義軒門市產品的價目表，種類還真多，萍子特別想推薦～福義軒包括蛋捲、福椒餅與奶酥等全線商品，都是網路發燒美食，這些餅乾可是我們從小到大都很愛的餅乾系列，這樣的味道，甜鹹度適中，很合小朋友、老人家的口味。
福義軒產品的包裝也很簡單，大多都以印上店家名稱的透明夾鍊袋夾，一目了然產品包裝外觀，讓人食用安心，部分商品則用禮盒樣式盒裝或小包裝袋包裝起來，送禮也很大方，很體面。
本土品牌，光賣這些在地餅乾，就可感受到餅乾的發展歷史。
迷你蛋黃餅，小時候常可吃得到的餅乾。
奶油蘇打餅，絕對是我們那個年代，媽媽總會買給我們吃的零嘴餅乾，簡單樸實的好味道。
來到店裡的顧客，人手一籃，裝滿了餅乾，好像不用錢似的購買，好誇張，完全看不出來不景氣，可想見這裡的熱門產品讓人如此瘋狂。
福義軒櫃面上，熱門產品，限購1人2包，當然蛋捲購買也只能1人只買2包手工蛋捲，想要買其他口味，就得在店門口剛剛看到的那些攤販購買，好亂象，成為這裡的特色，這些攤販販售，每包可多賺20元差價。
福義軒餅乾，手工蛋捲，福義軒價格，每天販售的手工蛋捲口味都不同，大多下午14:00出爐購買。福義軒蛋捲～每款顏色販售時間～
星期一：原味機能蛋捲。
星期二、四、六、日：芝麻蛋捲。
星期三：咖啡蛋捲/宇治抹茶蛋捲。
星期五：優格/巧克力蛋捲。（蛋捲保存期限三個月）
禮盒組比較容易買得到手工蛋捲等系列禮盒。
萍子好喜歡這款新推出口味～福義軒新產品喀醬蘇打餅，80元一包，一吃就讓人嘴巴停不下來，外面攤販販售～代買價大多會貴20元，一包賣100元，餅乾吃起來，非常酥脆，咬下會有咔咔咔聲音，非常療癒，一口接一口，鹹鹹甜甜的醬燒口味，讓人吃過福義軒好難忘，也把童年常吃到這福義軒品牌的味道，都一起回味了。
萍子也好喜歡嘉義伴手禮，可想而知，福義軒品牌沒啥包裝，俗俗的，很在地情，萍子這天跟家人去買了4包蛋捲，可惜我忘記拍了～，只能說福義軒如此能打動人心，就是因為福義軒這裡手工蛋捲講究原料精選，捨棄修飾澱粉與氫化油脂，更不用化學防腐劑，讓人吃得安心，所以這也是熱門緣由。因為求新鮮品質，蛋捲必須手工製作，每日製作量有限。福椒餅講究原料新鮮、無防腐劑，保存期限才45天，很難大量製造與存貨。不為衝高產量與銷售量，動搖對原料品質、手工美味的堅持，卻意外促成排隊搶購，趕快來朝聖這台灣在地福義軒老品牌吧。
地理位置。
福義軒門市。
05-222 3107。
嘉義市西區成功街96號。
營業時間 / 週一～週六08:00～20:00、週日08:00～17:00
官網：http://www.fuyishan.com.tw/。
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