【台北美食】瑞記海南雞飯新光三越南西店三館（已搬遷），溫體雞製成金黃油亮海南雞飯，3款秘製醬汁，Ruikee hainanese chicken rice，50天黑羽土雞，捷運中山站美食，全台最好吃的海南雞飯，台北必吃餐廳 ，IG打卡美食，中山區美食推薦

來到中山站周邊百貨林立，緊鄰誠品南西店正對面的新光三越南西店三館B1地下美食，萍子推薦瑞記海南雞飯Ruikee hainanese chicken rice，2019.12月5號新開張，每日產地直送新鮮溫體雞，挑選50天的黑羽土雞，以低溫烹煮方法達到極致口感，十年經驗老牌手法獨家去骨處理，只使用當日新鮮食材，絕不過夜，搭配三款秘製醬汁，必吃海南雞二人套餐499元，有海南雞半隻肉雞、黑蒜肉骨茶x2、香蘭黃薑飯、清雞油飯，必喝凍檸檬茶、凍奶茶，全台最好吃的海南雞前三名，IG打卡美食，中山站美食必吃，台北美食街首選，為迎接瑞記海南雞飯第五分店新光三越南西三館誕生，正舉辦義賣公益活動三天，回饋社會。

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館交通怎麼去

如何造訪瑞記海南雞飯新光三越南西店三館B1 Ruikee hainanese chicken rice 交通？直接搭乘台北捷運到「中山站4號」，一出站過個馬路，1分鐘即可抵達，地處南西商圈美食，位於新光三越南西店的B1美食街。

 

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館店家資訊

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館B1 Ruikee hainanese chicken rice 。

地址：台北市中山區南京西路15號。（新光三越台北南西店三館B1美食街）。

營業時間：日～四11：00～21：30。五六11：00～22：00。

官網：https://www.ruikee.tw/zh_TW/。

 

全線分店地址 :

台北永吉店：台北市信義區永吉路30巷145號。 

台北民權店：台北市內湖區民權東路6段88號。

台北南西店：台北中山區南京西路15號B1。

台中中港店：台中市西屯區台灣大道3段301號 新光三越中港店12F。

台北天母店：台北市士林區中山北路七段15號 ( 2020年2月開幕 )。

 

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館 台北海南雞飯推薦

直接搭電梯到B1，一下電梯左轉，即可看到斗大寫著瑞記海南雞飯 Ruikee hainanese chicken rice招牌。成立自2007年4月，開業至今11年來一直提供高水準的食品與服務，造就愛吃海南雞的饕客族群。

 

瑞記英文取自Ruikee hainanese，其中的瑞RUI可解讀：R是raw（以最完始製作溫體雞肉原味）、U是unique（在傳統的基礎下建立獨特的存在價值）、I是intelligent（追求智慧品牌管理，減法概念，不論人才管理或是食品材料都大量採用排除法則）。

 

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館 地處中山區百貨美食街

門面設計長條型，純白搭配木質感，整個走簡約明亮設計風，非常清新路線，站在門口點餐，就可一覽無遺的開放式廚房，後方的廚房作業區則是採取半開放式，服務人員都有戴頭巾、口罩，讓你吃的安心。

 

 

點餐方式也很簡單，只要沿著紅龍排隊點餐即可，等到餐點好了再到櫃台取餐。

 

完整清楚地看到內部的作業過程，這裡的講究一點都不輸大飯店的廚房乾淨度。

 

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館 將於2019.12/5四正式開幕，雖然是美食街營業模式，但餐點絲毫不馬虎，維持一貫良好的絕佳品質。

 

為迎接瑞記海南雞飯第五分店～新光三越南西三館誕生，正舉辦開業前貴賓品牌體驗活動，義賣三天，回饋社會，做公益活動，非常讓人感動。

 

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館菜單

光看瑞記海南雞飯菜單，圖文並茂，介紹詳盡，價錢親民，海南雞飯套餐、海南雞腿飯套餐之外，也有二人套餐，套餐都會附上湯品及醬料，可以吃的飽足又滿足，海南雞飯一次可以吃到雞胸、雞翅、雞腿三種部位，建議第一次享用的饕客可以先品嘗不同部位，坐落地下美食美食街，是足以讓人能負擔的價格，超高CP值，強力推薦海南雞二人套餐，不只吃的飽，還吃的精緻，大推薦。

 

 

新光三越餐廳推薦，美食街提供許多座位，建議可以先去附近找位置，找到位置後，自行去點餐。

 

整個乾淨明亮空間，地下磁磚是復古花磚，繽紛多彩，非常討喜，用餐環境很舒適。

 

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館 推薦黑蒜肉骨茶100元（單點）

湯品：黑蒜肉骨茶100元（單點），特別用一小碗盅湯方式呈裝，看起來小巧精緻，一上桌，冒出陣陣飄香。

 

這碗湯品非常不簡單，挑選豬肋骨，搭配中藥煲成的湯，加入淮山、枸杞、桂圓、陳皮、白胡椒、當歸、黨參、甘草、八角、桂皮、白術、川芎、丁香、甘草，完成這一碗湯，非常豐富的清爽甘甜湯底，偏馬來西亞風味，不油不膩，喝下每一口湯品，一整碗料好實在，好有滋補養顏好處。

 

咬下豬肋骨，煮的入口即化，輕鬆骨肉分離，肉質非常細緻彈牙，好嫩呀，半肥半瘦的肉口感，非常有層次，吃下一口肉一口湯，微微藥膳風味，味道不會過於濃重，卻很清甜好喝。

 

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館 推薦海南雞 半隻肉雞280元（單點價）

一上桌，光看這整盤表皮一層黃澄澄，發亮的海南雞 半隻肉雞280元（單點價），讓人食指大動，胃口大開，光看就好好吃。

 

原來這是瑞記海南雞的招牌，每日產地直送新鮮溫體雞，約2斤多的溫體雞來製作，以低溫烹煮方法達到極致口感，十年經驗老牌手法獨家去骨處理，只使用當日新鮮食材，絕不過夜，搭配三款秘製醬汁以及兩款獨特口味雞油飯。

 

海南雞製作繁複用心，以製作白滷水的方式處理，浸泡的溫度不可超過95度，過程需要30分鐘，浸熟後在放進冰水收緊外皮及肉質，最後去骨分解，進食時搭配三種獨家醬料提昇味蕾。

 

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館 推薦3種獨家醬料，分別是老抽、薑蔥醬、辣椒醬

這三種獨家醬料，分別是老抽、薑蔥醬、辣椒醬，雞飯老抽選自新加坡進口百年老字號「廣祥泰醬油」，新鮮現磨醬料，每日新鮮製作，純天然絕無添加香精色素，跳脫一般海南雞的醬汁，光醬料處理也讓人備受用心。

 

挾起雞肉，整個表皮發亮卻不油膩，沾著特調新鮮醬（老抽、薑蔥醬、辣椒醬），口味濃重，鹹甜有味，好吃極了，非常開胃。

 

吃下一口雞肉，相當大器，肉質紮實飽滿，皮又帶點QQ及脆彈口感，滿滿膠質，去骨、切塊好，讓你食用方便，每一口都讓人滿足，油亮動人，大大滿足。

 

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館 推薦香蘭黃薑飯50元（單點）、清雞油飯50元（單點）

提供兩款米飯：香蘭黃薑飯50元（單點）、清雞油飯50元（單點），食材下功夫，用心挑選，米飯都非常厲害。

 

香蘭黃薑飯，黃橙橙色調的黃姜飯，主要是用泰國香米、雞油、黃薑粉、紅蔥頭、香茅和香蘭葉等以蒸煮方式製成，沒有一般薑黃的辛辣味，是款煮的不可多得的米飯，忍不住就扒了好幾口。

 

清雞油飯，米飯比較清淡風味，主要米飯是用泰國香米和雞油蒸煮而成，米飯一樣飽滿大顆，粒粒分明，有雞油的香氣，帶點黏Q口感，搭配海南雞肉一起吃，好涮嘴，一下就把飯全吃完了。

 

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館 推薦凍檸檬茶50元（單點）、凍奶茶50元（單點）

必喝店內兩款招牌飲料：凍檸檬茶50元（單點）、凍奶茶50元（單點），價錢也不貴。

 

凍檸檬茶，裡頭可見滿滿的黃檸檬片，建議享用之前可以先戳一戳再喝，喝下一口茶香四溢，散發黃檸檬清香，喝下一口黃檸檬的酸甜，味道很清爽，很開胃。

 

凍奶茶，純正的黑白淡奶，溫潤滑順的奶茶風味，不會太甜膩，味道很泰式奶茶風味，好好喝。

 

瑞記海南雞飯新光三越南西店三館評價

本身就好愛吃海南雞飯的萍子，自從吃過瑞記海南雞飯新光三越南西店三館B1 Ruikee hainanese chicken rice，驚為天人，非常浮誇，好吃的讓人不得不大力推薦，台北必吃餐廳，絕對稱得上全國第一強勢海南雞飯專門店品牌，不管是從肉雞、米飯、到湯品、飲料都可以感受到精湛廚藝，無比用心，擺脫了來到新光三越南西店三館B1美食街，不知道吃什麼的煩惱，快來一起品嚐這新開海南雞的美味吧，讓你跟萍子一樣吃過，一吃成主顧，三不五時懷念這好味道，未來瑞記海南雞第六分店天母2020.2月開幕，住在天母的饕客也可就地朝聖品嚐。

 

 

 

店家/景點資訊

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