新竹近幾年越來越多特色咖啡館，將荒廢多年的幼稚園，兩層樓宛如廢墟鐵皮屋，老屋再生改造變身成文青工業風咖啡館，位於靜謐巷弄的一想一響 ReEcho Coffee，鄰近新竹巨城下午茶推薦，充滿斑駁歲月痕跡，是IG網美打卡新竹景點，提供插電Wi-Fi服務，新竹不限時咖啡館，讓人愛不釋手，自家烘焙咖啡豆，提供手沖單品咖啡、義式咖啡、戚風蛋糕、甜點、抹茶等，新竹下午茶推薦。
如何造訪一想一響 ReEcho Coffee交通？地址：30043新竹市東區民生路58巷8號。地處新竹東區美食，屬於巨城附近咖啡館，巨城下午茶推薦。萍子這天是跟朋友先去附近吃湯作鍋物（天然熬煮湯底，巨城火鍋三民路美食，新竹文青風火鍋推薦），吃完再來這裡聚會喝咖啡。搭乘台鐵可到「新竹火車站」下車，步行10分鐘即可抵達。一想一響停車， 開車可以停在中華路二段上的「民族路停車場」，每小時40元收費。
轉角位置，特別放上鐵片質地所設計的店Logo中文名，獨特的美術字體，造型奇特，是IG網美熱門打卡牆。
可見早期圓型拱門很有幼兒園的Fu，濃厚的老宅工業風，灰白的冷色調，讓這裡多了一種魅力。
兩層樓的鐵皮屋主體外觀，搖身一變改造成咖啡館，實在引人好奇，二樓空間則會等到一樓客滿才開放，空間注入傳統粗獷硬派的工業風格，裸露鐵件、金屬等元素，水泥裸牆牆面，強烈的工業風氛圍，整個不同元素混搭，大改造，值得細細觀賞。
前方有著寬敞的小空地，站在二樓兩邊的樓梯，不管是水泥樓梯，或是旋轉樓樓梯，居高臨下，非常震撼的視野，另片風景。
一樓戶外露天區是吸菸區，若剛好有人要抽煙，就得忍受煙味。
每個座位很貼心，戶外座位這區是以水泥堆砌的位子，上頭都有放上坐墊，比較好坐，有提供插座，讓你可打開筆電工作，滑滑手機也不怕沒電，也此，這裡也是間新竹不限時咖啡館。
刻意保留斑駁的外牆，沒有過多裝飾，改裝成的新竹咖啡廳，成為受矚目的新竹下午茶推薦。
戶外空間保留了大量的留白，多了空氣感，少了壓迫性，螺旋鐵梯，許多文青網美喜歡坐落這裡拍照。
一片落地窗玻璃，拉出室內兩個空間，兩個世界，兩個氛圍情境，多了不同空間的層次感。
店內走狹長型空間，面對大片落地窗玻璃，是整個灰色開放式的吧台，迎接每位來訪的饕客與旅人，左右兩邊的座位區，提供兩人、四人等座位，室內光線較為昏暗，與戶外露天區相比，光源不同，挑選自己喜愛的位置坐下來。
盡頭則放置單人靠背沙發混搭水泥座位，大紅色單人沙發很搶眼，畫龍點睛的視覺感，多了摩登氣息。
挑選La Marzocco 咖啡機勞斯萊斯，耀眼的紅色咖啡機身，煮出每一杯咖啡。
角落可見琳琅滿目的酒瓶、公仔、小物等，更感受店內風格與喜好品味。
一想一響菜單 ReEcho Coffee menu，光看咖啡選擇很多，這是主打自家烘焙咖啡豆的咖啡館，從手沖單品咖啡、義式、抹茶、茶、甜點等都提供，每人低消一杯飲料，會酌收10%服務費。
新竹甜點：焙茶戚風草莓蛋糕150元，店內手作甜點，鮮奶油、草莓交疊的戚風，戚風光看就好彈嫩，上頭黝黑的一層焙茶，咖啡色系，光看就好可口，讓人要留口水。
焙茶戚風草莓蛋糕，焙茶與草莓果香的獨特兩種香氣，非常對味，戚風蛋糕不乾柴，濃郁的鮮奶油口味，比較可惜鮮奶油沒有很發，但整體吃下來，果然沒讓人失望。
72%巧克力蛋糕120元，上頭淋上鮮奶油，讓扎實的巧克力蛋糕，多了入口即化的風味，巧克力味道很香濃，帶點巧克力的苦味，沾著奶油吃，是最佳吃法。
俄式7種柑橘紅茶180元，有甜橙、葡萄柚、佛手柑風味，可回沖，佛手柑的味道非常濃郁，尾韻散發英式紅茶的獨特香氣，清爽甘甜，用果香與茶香為主的風味，絕對是女性喜愛的首選。
宇治焙茶牛奶160元，漸層色調，近幾年好愛喝京都焙茶，上層很發的奶泡，攪拌均勻來喝，茶香四溢，厚實感，就愛這一味。
很感動這幾年新竹變得好多好吃好玩，不再只是美食沙漠，新竹下午茶好精采，一想一響 ReEcho Coffee充滿特色與個性化的咖啡館，讓人想朝聖，喝杯咖啡，吃個甜點，新竹的午後時光，好愜意。若你體力夠，別急著離開，小散步去麗池（湖畔料亭日式木造建築）、新竹動物園走走、辛志平校長故居後棟 Taivii餐酒館日式老屋（新竹車站附近）逛逛，感受新竹漫步輕旅行。
地理位置。
一想一響 ReEcho Coffee。
電話：03 533 6651。
地址：30043新竹市東區民生路58巷8號。
營業時間：13:00-23:30。
粉絲團：https://www.facebook.com/reecho.coffee/。
一 想 一 響 ig：https://www.instagram.com/reecho_coffee/。
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