【新竹美食】湯作鍋物,天然熬煮湯底,巨城火鍋三民路美食推薦,新竹文青風火鍋推薦

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台灣人愛吃鍋,新竹火鍋推薦,萍子推薦湯作鍋物,充滿日式文青工業風的用餐氛圍,主打自家熬煮的天然無添加湯底、有機蔬菜、上等肉質,吳季衡的究好豬品牌、prime等級牛肉等原肉,天然清新的新竹巨城週邊文青鍋物,必選剝皮辣椒雞湯、經典昆布柴魚湯底,天然鮮味,讚不絕口,老饕吃的健康餐點,店家服務品質好,不定期推出店內打卡活動、會員集點活動,巨城火鍋必吃。

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如何造訪湯作鍋物交通?地址:300新竹市東區三民路88號。湯作鍋物就在新竹巨城的旁邊,走路就能抵達,屬於巨城火鍋必吃推薦,開車來訪很好停車,餐廳周邊也有很多停車格,但假期停車需要靠運氣。

 

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抬頭仰望,新竹巨城週邊文青風格的火鍋店,早聞這間新竹火鍋店,終於這天可來品嚐。

 

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湯作鍋物位於新竹三民路上,比較靠近新竹民權路口,整個日式風格的門面,開在靜謐巷弄,巨城周邊很好逛,對面馬路許多特色服務品牌,還有很好吃的一百種生活甜點三民店,吃完還可小散步。

 

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一入內就有個歐式拼花花磚櫃台,整個空間井然有序,充滿巧思,往內走則是寬敞的用餐空間。

 

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角落位置別有巧思,講求細節,設置L型的座位區,提供饕客等候用餐。

 

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店內長條型空間,水泥地板,清水混凝土建築,走文青工業風設計火鍋店,非常適合現在年青人喜愛氛圍,設計別有巧思,絕對成為IG網美文青打卡火鍋店,每到週末高朋滿座,建議提早訂位預約。

 

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提供四人桌、六人桌的用餐空間,多人聚會或是家庭聚餐很適合。

 

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餐桌與餐桌距離間隔很寬敞,用餐不會有壓迫性,不用擔心隔壁聊天會被影響。

 

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裸空窗口,可遠眺街邊風景,適合一人來用餐,不怕尷尬,挑選北歐風高腳椅,家具設計唯美又好看,整個好坐又有質感。

 

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看著水泥牆上的木造,讓萍子想到,由日本設計大師隈研吾以2000根杉木木材打造的九州太宰府的星巴克,設計感十足。

 

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一入座後,親切服務人員會送上醬料、碗盤,這裡使用IH電磁爐,煮鍋很安全,主打一人小火鍋,整個呈現日式餐桌美學,適合親子家庭聚會,店內也有提供兒童與嬰兒座椅。

 

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醬料跳脫一般火鍋店常見的沙茶醬,這裡使用橙醋醬、胡麻醬,從醬料著手,都可感受到講求吃的健康,十分用心。

 

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無限續英式無糖紅茶,甘甜不苦澀,順口好喝。

 

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小菜:涼拌昆布,這是熬煮昆布湯頭的昆布,以不浪費食材為理念,讓饕客明白真的是以昆布熬湯,作為涼拌小菜開胃爽口。

 

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來店用餐很多好康,店內打卡活動、會員集點活動。

 

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湯作鍋物菜單,價格走中高價位,肉品豐富、選擇多樣,與優質的肉商合作,品質穩定。除了雞鴨牛豬,還有冷凍配送的海鮮、蔬食朋友的蔬食菜盤,讓客人有很大的彈性選擇適合自己的餐點,愛吃牛的饕客,可選擇從翼板、牛小排等prime等級牛肉,愛吃豬肉也有豬肉雙人套餐饗宴,還有海鮮等料理,滿足不同饕客需求。

 

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套餐含有湯底、佐醬、菜盤、副食、輕飲、甜品。

 

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這天點了:三隻小豬雙人饗宴899元,湯底x2、菜盤x2、副食x2,台灣黑毛豬、嚴選究好豬、美國特級紅櫻豚、醋飲、甜品,整桌擺盤好豐盛。

 

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店內主打天然無添加湯底,每日熬煮,不是用粉調,有四款湯底(剝皮辣椒雞湯、黑蒜蒜頭香菇雞湯、蔬果香菇清湯、經典昆布柴魚湯底)這天萍子挑選:剝皮辣椒雞湯,這是屬於新竹小火鍋,一人鍋物,本身就好愛吃辣,也好愛吃剝皮辣椒的萍子,特別選了這款特色湯底。

 

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喜歡重口味老饕,絕對會愛上這款剝皮辣椒雞湯,帶點微辣卻不嗆口,辣會留在嘴中,對食材提味也有加分作用,如果加了生辣椒,口感香辣更是過癮。

 

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另款湯底選擇:經典昆布柴魚湯底,清澈湯頭是不油不膩,昆布帶有柴魚香及清甜口味,蔬果的蔬菜甜比較明顯,清爽湯頭結合是越煮越甜且不會死鹹,整頓吃下來不會有負擔,愛吃海鮮鍋必點款。

 

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湯作鍋物的副餐有白飯、寬冬粉、王子麵和手工麵。副食:白飯,飽滿米粒的白飯,搭配火鍋湯底一起吃,更增添飽足感。

 

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副食:手工麵(每日限量),吃完暖呼呼的火鍋,最後放入手工麵條下鍋煮,吸收所有蔬菜、肉品、湯汁的香氣,麵條好Q彈,讓人無敵滿足。

 

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菜盤,講求季節蔬菜,天然有機菜色,走健康路線,這裡沒有廉價的火鍋料,主打營養均衡,提供新鮮的梨山高麗菜、水果玉米、粟子南瓜、大甲芋頭、豆皮、板豆腐、芋頭、香菇、水蓮等天然食材,菜洗的也好乾淨,讓你從食物開始著手,吃的健康養生。

 

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湯底滾了,把蔬菜先下鍋,湯底會多了蔬菜的脆甜,剝皮辣椒的辣,也會與菜香結合,沾取胡麻醬絕配,胡麻醬是使用日本頂級的白芝麻,搭配白醋調配,醬油調製,適合沾取白肉、豆製品一起食用,口感屬於香醇濃郁風味。

 

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豆皮一看就知道很新鮮,精挑細選,豆皮滿滿豆香,嫩又細緻。

 

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水蓮、高麗菜、金針菇下鍋,脆甜爽口,挑選好的蔬菜等級就是不一樣,梨山的高麗菜,比一般平面栽種的高麗菜更脆甜,好好吃。如果平常吃火鍋沒有沾醬的習慣,湯作鍋物的菜盤、肉盤、海鮮與湯底搭配,都可以吃到食材的原味與鮮美,不沾醬也很享受。

 

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用架子放上三隻小豬雙人饗宴899元,有台灣黑毛豬、嚴選究好豬、美國特級紅櫻豚,光看這肉就覺得好新鮮美味。

 

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台灣黑毛豬,比白豬肉好吃,較一般豬肉高貴,是許多老饕最愛買,最愛吃的豬肉,漂亮油花就讓人垂涎欲滴。

 

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吃下一口,黑毛豬的肉質結實,肉本身帶有甘甜,口感較Q,少了肉腥味,肥瘦相間的黑豬梅花肉口感甘甜,連肥肉嚐起來都Q脆不油膩,脆口好吃。

 

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嚴選究好豬,挑選雲林豬肉,由吳季剛哥哥吳季衡所開發的品牌,究好豬的豬,每一個環節都是講究,從飼糧到餐桌,扎實每一步驟,全程嚴謹管控,低溫專業分切,獨立潔淨加工,全程冷鏈運送,唯有第一級的食材,這樣講求好品種・好營養・好新鮮,是究好豬追求的食尚,也是現代人追求的時尚,店老闆下重本,挑選這款豬肉,備感用心。

 

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挾起嚴選究好豬,挑選梅花薄片,位於肩胛部上方,又稱上肩肉,梅花肉的肉質帶筋,油脂分布適中,常以烤、煎、紅燒等烹調方法,肉質帶筋且油脂分布適中,豐富油脂讓肉咀嚼很有脆口度。

 

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美國特級紅櫻豚,媲美櫻花之姿,源自美國愛荷華州吃玉米長大的高優質豬肉,在日本市場引起高度注目,被讚譽其肉質如櫻花般純淨細膩、色澤如紅櫻鮮明。

 

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吃下一口美國特級紅櫻豚,入口餘味留香,味道極佳,好脆甜,每一口都是滿足,建議肉品佐以清香提味醬汁,感受肉質本身的鮮甜,宛如舌尖上跳舞。

 

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肉類搭配店家搭配好的橙醋醬,橙醋醬是使用香檸鮮橙的新鮮果汁,搭配白醋,醬油足月醃製,佐以蘿蔔泥、蔥花提味,適合沾取紅肉吃,更增添香甜,很清爽不膩口,讓豬肉鮮甜味道更有層次,不會將肉味肉甜蓋掉,真正有提味作用,好好吃。

 

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還提供店內製作的醋飲,吃的飽足感外,酸酸甜甜的醋飲,解膩又開胃,食指大動。

 

 

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飯後甜品:桂圓白木耳湯,熬煮多小時,滿滿膠質的木耳,桂圓的甜,有水準,好吃。

 

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想要吃健康鍋物,來湯作鍋物這兒,每一口都能感受到食材天然的原味,講求天然清新的鍋物,餐點豐富又好吃,增進食慾,食材實在新鮮,讓人忍不住一口接一口,新竹市也有這樣美味養生火鍋,讓人超級推薦的新竹火鍋,吃下的每一口都是安心、安全、健康,新竹人真是幸福,對於講求新鮮鍋物的饕客絕對必吃,吃過也會一吃成主顧。

 

 

地理位置。

 

湯作鍋物

電話:03 533 0582

地址:300新竹市東區三民路88號。

營業時間:一到五11:30-14:30。17:30-21:30。六日11:30-21:30。

粉絲團:https://www.facebook.com/tzshabu/

IG:https://www.instagram.com/tangzo_hotpot/

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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