咖啡達人絕不可錯過2017 世界盃咖啡沖煮冠軍王策所領導的咖啡團隊首間咖啡品牌概念店-VWI by CHADWANG 王策咖啡,不到30歲、入行2年年輕資歷拿下冠軍震撼咖啡界,暱稱為咖啡界王陽明外型,坐落微風廣場正對面,兩層樓木造空間,店內黑咖啡皆可選擇「職人手沖」與「一般手沖」,職人手沖由高階咖啡師以V60錐形濾杯沖煮不同豆款,咖啡豆依季節更換,確保咖啡豆新鮮度,以及提供簡單鹹甜點,忠孝復興站咖啡館,台北咖啡館推薦,冠軍咖啡咖啡店推薦,IG打卡台北咖啡。
如何造訪VWI by CHADWANG 王策咖啡交通?可搭乘台北捷運「忠孝復興站」1號或5號出口後,往復興南路方向走,步行3分鐘即可抵達,位於微風廣場正對面。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 小小店面,整個大面透明玻璃落地窗,讓來往的人都可輕易窺探店內一景。取名VWI品牌理念,取自水三種型態,Vapor (霧)、Water (水)、Ice (冰);CHADWANG (豆,人)代表王策。LOGO很有巧思,用音樂中的符號 高音譜記號中藏著咖啡豆樣貌,藉著琴弦,譜出美麗咖啡樂曲。王策也進一步解釋表示:純粹的手沖咖啡「水」就佔了98.5 %,剩下5%才是咖啡豆,而想要超過 100% 靠的便是人味。
門面是一種聚焦,前方設置了咖啡等器物展示,非常禪意。
推開厚重的玻璃大門,映入眼簾則是開放式L長條型吧台點餐區與出餐區,以及通往二樓的樓梯,一目了然整個一樓空間,清水模的水泥地板,大量簡約白色設計,非常有格調,走簡約風,這設計出自旅英設計師黃彧雒操刀設計,塑造出融合台灣在地元素的極簡咖啡美學空間。
咖啡機,挑選白色款,很專業,很好看。店內黑咖啡皆可選擇「職人手沖」與「一般手沖」,職人手沖由高階咖啡師以V60錐形濾杯沖煮,咖啡師會依據不同豆款、豆款狀況,制定能夠表現最佳風味的參數,也能依飲用者的喜好調整。一般手沖則以平底濾杯沖煮,使用一套穩定參數,適合快速需求的飲用者。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 冰櫃裡頭展示販售的幾款甜點、鹹食,點餐食,一併一起點餐。
架上一排排陳列琳琅滿目商品,有咖啡豆、馬克杯及帆布包等多款商品。咖啡豆依季節更換,以確保咖啡豆的新鮮度;並依不同節日推出限定豆款,店內維持5至6款咖啡豆,包含單品豆、配方豆及限量批次豆,讓咖啡迷一次享受到多重風味。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 每款咖啡包宛如精品路線包裝,簡約大量留白設計,非常簡約,很好看又有質感,價格昂貴,讓人無法下手。
尋著階梯往二樓走,一整個簡約潔白的風格,帶點冰冷卻不失去格調。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 二樓分成座位區,含VIP沖煮室,需預約,在前半段座位,後半段則是廁所與洗手間,還有回收區,井然有序的空間配置。
洗手臺特別用水泥質地的檯面,非常簡約設計。
二樓開放式的空間,一長條座位區,一間包廂區,設計前衛有質感,完全把焦點放在喝咖啡之上,空間一切簡約,建議先上來二樓找位置,再下去ㄧ樓點餐,桌面特別挑選大理石質地的桌面,多元素組合,讓這裡多了日式禪風。
椅子多了台灣窗花元素所組合的塑膠椅,好看又時尚。
靠牆面則陳列這種不規則型、質樸的木椅,大自然紋路,非常吸引人,一人來用餐,坐落這區喝杯咖啡,也好愜意又放鬆。
萍子好喜歡這一角落的裝潢設計,非常日式禪意,光影變化,幾盆植栽,好人文。
二樓前半段是私人沒開放空間,可觀看車水馬龍的東區街頭,很棒的view,剛好這天沒關門,拍了張紀念。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 菜單是走大量留白簡約,白底黑字,提供幾款咖啡豆可挑選,分成黑咖啡、白咖啡、特調。白咖啡有拿鐵、卡布、卡布奇諾+濃縮咖啡。黑咖啡特色就是可以選擇咖啡豆去做手沖或濃縮,以及茶飲選擇,並簡單提供輕食、甜點。價錢約100元~180元。咖啡有水洗與日曬等多款豆子,可選擇初階版手沖咖啡作法,一次在點餐區點完,並結帳。
正反兩面的菜單設計,品嚐自己想要喝的咖啡款。
點完咖啡,隨後手沖,今日幫大家手沖咖啡的咖啡師,可現場觀看,一場場咖啡秀,陣陣咖啡飄香,隨後有服務人員會送上二樓的座位區。來店內常常可見王策本人,王策之所以很夯,是因為世界盃沖煮大賽(WBrC)的「兩手三壺」技法,,可接受預約式沖煮服務,預約王策或高階咖啡師在 VIP包廂進行一小時的咖啡沖煮及分享,從五感體驗精品咖啡的魅力。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 咖啡杯挑選也很有質感,白色視覺外觀陶瓷杯,杯緣上方印著品牌名字VWI,專屬打造。
喝咖啡前,建議先聞香,在吸吮在舌尖一小口,感受咖啡味蕾。
特別點了2杯咖啡,一杯衣索比亞入門款160元,另款則是紅波旁 /薩爾瓦多聖塔安納(日曬)160元,日曬與水洗風味不同,每個人對於咖啡的感受與熱愛深度不同,日曬豆但表現上反倒如水洗般的乾淨,喝起來多了大地陽光曬過的味道,格外讓人喜歡。
鹹食:南瓜酪梨藜麥麵包160元,歐式麵包,加入裡頭生菜、南瓜等配色組合的麵包款。
裡頭滿滿生菜沙拉餡料,若想吃鹹食可品嚐看看。
甜點:香草卡士達可芬130元,可芬Cruffin其實是可頌+馬芬,小巧精緻,宛如法式作法的甜點,整個麵皮非常酥脆麵衣,裡頭加入香濃醇的卡士達醬汁,帶點甜而不膩,非常適合搭配咖啡的甜點款,好吃,讓人吃完一個還想再來一個。
萍子朝聖VWI by CHADWANG 王策咖啡,覺得這咖啡館實在很有個性,很有特色,大量留白的簡約設計,讓人印象深刻,非常玩味,若您也在微風廣場這一帶,忠孝復興站上班族,想要喝杯香淳有水準的冠軍咖啡,這裡絕對是你值得朝聖的好所在,台北特色咖啡館推薦。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 地理位置。
VWI by CHADWANG 王策咖啡。
電話:02 8772 8191。
地址:10492台北市中山區復興南路一段36-8號。(忠孝復興站1號或5號出口,步行3分鐘)
營業時間:09:00~19:00。
粉絲團:https://www.facebook.com/VWIBYCHADWANG/。
下午茶推薦,早午餐、甜點控必朝聖:
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◎台北文華東方酒店Cafe Un Deux Trois下午茶,萍子推薦法式餐廳三層下午茶,東方文華5F下午茶。
◎北投大地酒店 (The Gaia Hotel Taipei) 這裡採用的英式下午茶,是以英式三層架下午茶。
◎無二烘焙工作室Wunique Patisserie法式甜點,萍子推薦遠企商圈法式甜點店,台北甜點店推薦,近捷運六張犁站甜點店,無二烘焙工作室營業時間。
◎穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie,萍子推薦捷運忠孝新生站法式甜點店,忠孝新生下午茶咖啡甜點,Project 25甜點開設新品牌甜點店,台北法式甜點店,台北貴婦下午茶。
◎芙芙法式甜點Escape from Paris,萍子推薦內湖法式甜點,港墘站甜點店,內湖必吃甜點店,內湖下午茶推薦。
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