【永和美食】保平路64巷無名素食臭豆腐、素食當歸湯麵線,銷魂素食炸臭豆腐,配台式泡菜,永和素食臭豆腐推薦

【永和美食】保平路64巷無名素食臭豆腐、素食當歸湯麵線,銷魂素食炸臭豆腐,配台式泡菜,永和素食臭豆腐推薦 @upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

永和巷弄好多美食,臭豆腐是台灣必吃美食,連外國觀光客都討論十足,永和素食饕客也可輕鬆吃臭豆腐,萍子推薦保平路64巷旁無名素食臭豆腐Stinky Tofu、素食當歸湯麵線、素麵線、素陽春麵,位於車水馬龍保平路上,主打銷魂素食炸臭豆腐小份50元,配台式泡菜,爽口彈牙,當歸湯麵線65元,喝完可加湯,銅板價美食,小資族首選,永和保平路美食,永和臭豆腐推薦,中永和素食必吃。

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如何造訪保平路64巷旁無名素食臭豆腐、素食當歸湯麵線交通?地址:新北市永和區保平路109號,也可搜尋新北市永和區保平路64巷弄口。(誼美自助餐對面),可搭乘台北捷運「永安市場站」或「頂溪站1號出口」下車,步行10分鐘抵達

 

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永和區保平路64巷口,可見「永和 豆花叔叔」,僅隔一條馬路之隔,很好找,這裡沒有店招牌,只有攤位,低調不搶眼。

 

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轉角口位置可見這無名素食臭豆腐與隔壁有間賣麵的攤位,黑暗中,宛如巷口中的照明燈,造就這區素食饕客者多個美食選擇。

 

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攤位招牌,菜單寫著素食雞絲麵、素食臭豆腐(小份50元、大份65元)、素當歸湯50元、素食當歸麵線65元、當歸冬粉、陽春麵,銅板美食價格,小資族首選永和在地美食,主打素食者可吃的,讓素食者饕客吃的健康又美味。

 

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吃素的人選擇本身就很少,在中永和這一區,能找到素食者可吃的臭豆腐與美味料理,讓人有種一石二鳥的選擇。

 

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小小攤位,五臟俱全,整齊乾淨料理台,現點現做,店老闆娘很用心,在永和經營20幾年,好用心。

 

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其中一個油鍋,單獨炸臭豆腐,非常飄香,若喜歡吃酥脆一點的臭豆腐,可以跟老闆說想要酥一點,若喜歡吃軟嫩一點的豆腐,那也可提早說,超級佛心性臭豆腐,儘量滿足饕客。

 

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台式臭豆腐一直是台灣小吃,很廣受討論的美食話題,必備台式泡菜,泡菜酸酸脆脆,搭配臭豆腐絕配阿。

 

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現場提供好幾張木桌、塑膠椅,讓人可內用,也可外帶,很方便。

 

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萍子每次來點了一份大的臭豆腐65元、素當歸湯麵線65元,這絕對是冬日暖胃料理選擇,超級推薦。

 

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臭豆腐65元(大份)Stinky Tofu,滿滿的台式泡菜放滿整個紙盤中,搭配獨特的臭豆腐醬汁,一看就好澎湃。素食者若不吃蒜泥或大蒜,可提早跟店老闆講,就不會添加這蒜味,喜歡吃辣的,當然要加入店內的辣椒,一起搭配吃。

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臭豆腐由來、臭豆腐介紹:流傳於全中國及世界其他地方的豆腐發酵製品,但在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異,不論是炸、蒸、烤、煮等,可用同樣的生臭豆腐去料理,而市面上也有黑臭豆腐或是中藥臭豆腐,差別在於臭滷水的成分,造就臭豆腐風味不同,臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷,受到慈禧太后的喜愛,親賜名御青方

 

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這裡的台式泡菜,店家自己醃製,非常爽脆,帶點酸酸甜甜的爽勁,好好吃,愛吃泡菜的絕對會愛上這一味,這款泡菜是臭豆腐的好朋友,臭豆腐絕對要有這味。

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台北的油炸臭豆腐臭豆腐通常是由新鮮豆腐經過發酵、醃製、配湯等加工程序完成,但隨著地區、食用方法的不同,製作方法及成品也有相當大的差異,前面有提到臭豆腐可以要酥一點或軟一點,點的時候要酥一點,請儘早跟老闆講,會炸的更酥脆上桌。

 

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臭豆腐吸收獨特秘方醬汁,醬汁帶點鹹香不死鹹,獨特的濃烈「香氣」是經發酵作用而產生的,這裡的臭豆腐沒有難聞味道,每一塊豆腐都是老闆每天親自挑選拿取的豆腐,豆腐現點下炸,炸的豆腐外酥內嫩,豆腐好燙口,咬下還會脆脆聲響,好吃極了,好銷魂阿。

 

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素當歸湯麵線65元,也可單獨點素當歸湯50元,素食者可品嚐,小小一碗,充滿著許多配料,都是素食配料唷,有青菜、豆皮、素貢丸等,銅板價錢,好豐盛。

 

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喝下一口素當歸湯,湯頭好甘甜,是老闆用多種藥材熬煮多小時湯底,喝完也不會口乾舌燥,更沒有難聞的中藥味,湯頭喝完,還可加湯,老闆人超好,這碗湯頭就宛如冬日的太陽,喝完,好暖活,好進補阿。

 

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豆皮是一整大片,很嫩,份量很多,不是那種乾乾的豆皮,咬下帶有口感,吸收當歸湯底,更入口即化,好推薦。

 

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雞絲口感的黑麵線吸收了當歸湯頭,溫潤進補,甘甜回香,好好吃,銅板巷弄美食飄香,中永和美食好多,超值得推薦。走遍台灣大小巷、夜市、騎樓,常可聞到一陣陣臭豆腐的獨特味道,這股香中帶臭的味道,是每一個人最熟悉不過的,吃過保平路64巷旁無名素食臭豆腐、素食當歸湯麵線,這裡臭豆腐真的很有水準,加上價格便宜,臭豆腐台北推薦、鄰近頂溪美食2020推薦,是永和人深夜食堂素食者首選,快來吃吃看吧,絕對跟萍子一樣一吃成主顧。

 

 

地理位置。

 

保平路64巷旁無名素食臭豆腐、素食當歸湯麵線

地址:地址:新北市永和區保平路109號。也可搜尋新北市永和區保平路64巷弄口。(誼美自助餐對面)

營業時間:16:00-22:00。(週四、週日公休)

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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