台北華國大飯店 帝國會館 掛爐片皮鴨，萍子推薦全台前三大好吃烤鴨，一鴨三吃，搭配道地港點與快炒，中山區五星飯店美食推薦，全台第一名評選的黃金流沙包必吃

愛吃烤鴨饕客，絕不可錯過全台前三大好吃烤鴨推薦，萍子推薦華國飯店帝國會館 掛爐片皮鴨imperialhouse roast duck voucher，擁有50年老字號五星飯店，風華再現，帝國掛爐片皮烤鴨四人方案，只要2800元，一鴨三吃有片皮鴨、生菜鴨鬆、港式鴨粥，驚艷登場，史上最超值烤鴨餐，包含現做港式點心（10選2）、帝國熱爆小炒（10選2），價格實惠超高cp值，澎派精緻菜色，必加點全台票選第一名的黃金流沙包，熱融奶油爆漿流出，細沙般鹹蛋黃，香味四溢，全台烤鴨首選，年節尾牙聚會首選中餐廳，華國飯店交通、華國飯店烤鴨菜單提供，中山區美食推薦。

如何造訪華國飯店帝國會館imperial hotel交通？搭乘台北捷運到「中山國小站」，出站後往林森北路方向，步行10～15分鐘。開車前往，可把車停靠在飯店門口，或是附近找停車位。騎機車的饕客，對面馬路邊很多停車格，很好停車。

 

映入眼簾，光看低調門面，華國飯店帝國會館imperial hotel 走比較略帶昏暗、低調奢華色調，呈現一種古典飯店之美，至今2019年，已經擁有50年老字號的華國飯店。在五星飯店稀有的60年代破土興建，並於1997年加入全球連鎖洲際集團，為當時該集團在台灣的第一家飯店，延續著洲際集團聞名全球的管理與服務，迄今已有五十年歷史的光榮服務經驗，華國的餐飲有咖啡廳、牛排店、帝國會館（烤鴨2F），還有近期引進的華國但馬屋（1F），吸引著老饕朝聖。

 

萍子這天要來品嚐華國飯店帝國會館imperial hotel 掛爐皮片鴨，建議直接從大門，搭電梯按「二樓」，即可抵達，非常方便，讓長輩不用走路就可輕鬆用餐，讓行動不便的長者也可很輕鬆享受美食，一打開電梯，正前方古色古香的古典、西式裝潢，正是帝國會館，烤鴨用餐空間。

 

整個空間非常寬敞，長條型設計，充滿了歐式花圖騰的地毯，打上燈光，明亮採光，這裡提供長桌、小圓桌、大圓桌，依照人數多寡用餐安排位置，建議提早訂位，這裡的烤鴨非常有名，特別是在ITF旅展賣的特別好，強力推薦。

 

長桌用餐氛圍，很典雅大氣，採光很好，不管是自己帶家人用餐，宴請嘉賓貴客，都好適合。

 

餐桌擺排走中式料理，筷子、碗、湯匙呈現，非常東方用餐的餐具陳設，也此，這裡造就許多外國觀光客朝聖。

 

萍子推薦四人鴨饗方案（根本可以五人吃份量），可來品嚐帝國掛爐片皮烤鴨四人好食券方案2800元，有：帝國經典 掛爐片皮鴨，一鴨三吃（10選3）、現做港式點心（10選2）、帝國熱爆小炒（10選2），再享野生青石斑加購NT$1,200元特惠，訂購詳情請洽帝國會館 (02) 2598-5047。請點連結。

 

華國飯店烤鴨菜單，除了基本款烤鴨外，還附上現做港式點心（10選2）、帝國熱爆小炒（10選2），非常超值，道馳名的現做港式點心，包含蠔皇鳳爪、蘿蔔絲酥餅、瑤柱炸春捲、豉椒排骨、風味魚翅餃、養生素餃、港式蘿蔔糕、日式麻糬、芝麻香菇包中任選兩道。

 

老饕最愛的熱爆小炒也能10選2，包括有蒜香蘿蔔糕、金沙杏鮑菇、宮保臭豆腐、和風涼拌洋蔥、京醬肉絲、蒜酥白蝦、蒜苗客家肉、九層塔茄子、雞汁野菌菇、洋蔥爆牛肉等。

 

茶：烏龍、香片、普洱、金萱等多款茶，這天晚餐選擇香片，耐泡回甘，沖泡好幾回，茶香四溢，搭配餐點一起吃，好開胃又下飯。

 

殷殷期盼，最期待的烤鴨上桌，服務人員會先用銀盤捧著剛烤好的掛爐烤鴨亮相，拿到桌邊給你賞玩，接著會再一旁片鴨，光看這肥美的帝國掛爐片皮烤鴨，不得不讓人驚艷。掛爐烤鴨選用三到四斤的北鴨，以明火燒烤，能使皮下脂肪燒化，使得鴨皮變得酥脆帶有果木香，相較其他家的烤鴨體型更為碩大，但卻皮酥肉嫩毫不乾柴。

 

萍子建議帝國掛爐片皮烤鴨 一鴨三吃，三吃選擇種類超級多，提供包括：片鴨、千紅萬紫鴨柳、涼拌鴨肉、酸菜鴨湯、鴨腿剁件、港式鴨粥、三杯鴨骨煲、生菜鴨鬆、芋香米粉鴨、 鴨絲撈麵等共十種吃法擇三，多樣化的料理手法讓人吃盡烤鴨的精髓。這次選擇3種：片皮、生菜鴨鬆、港式鴨粥，非常期待。

 

 

桌邊服務片鴨，是饕客來吃，必吃招牌款。

 

站在一旁光看服務人員片鴨，發出清脆聲響，就覺得專業又不簡單，讓萍子驚呼連連，要把一隻肥美的帝國掛爐片皮烤鴨，每一份皮、肉妥善處理，不浪費整隻鴨的用途，油亮肥嫩的焦香烤鴨在片鴨師精準的刀工下，香脆鴨皮、多汁鴨肉，與腴滑的帶皮鴨肉層層堆疊，組合成絕妙的鴨香花肉盤，嬌艷欲滴誘人食慾。

 

不一會兒，整隻烤鴨分成好幾部位，整個酥脆香的鴨皮，散發滿滿油脂，伴隨多肉又嫩的鴨肉，光看擺盤就很澎派，不愧式傳說中超高CP值，好吃又不貴的烤鴨，也難怪如此熱賣，廣受好評。

 

宛如百花綻放的片鴨，外層放上半皮半肉的烤鴨片、中間用肉、鴨脆皮堆疊成小山丘，視覺好吸睛，大家眼睛都發亮了。

 

雖然走的是港式作法，不過吃法則是北京式的吃法，同樣有甜麵醬、同樣有餅皮，會用季節來區分不同餅皮口味，餅皮有兩種顏色，準備搭配烤鴨的醬料拼盤，醬料則有多種選擇，除了經典的甜麵醬、大蔥、黃瓜條之外，還有泡菜、白糖，讓人多了多種吃法。

 

帝國經典 掛爐片皮鴨，一鴨三吃（10選3）片鴨第一吃：把片鴨直接沾糖，是華國飯店這裡烤鴨一大特色吃法，特別推薦以鴨皮內層沾上白糖的道地吃法，吃得到白糖的顆粒口感且更加解膩，脆甜烤鴨層次，逼出烤鴨豐富油脂香氣，口感超好，每一口宛如舌尖上跳舞，越是平凡的料理，越是不簡單，超級美味。

 

荷葉餅居然不只有原味，還有綠色的蔥皮口味，雙色餅皮吃法，這裡的荷葉餅非常厲害，光製作就超有水準，薄又嫩，不易破。

 

 

帝國經典 掛爐片皮鴨，片鴨第二吃，可搭配季節限定的餅皮及特調醬汁，建議先將片鴨沾上冰梅醬，再加入醃製紅蘿蔔吃，搭配綠色荷葉餅一起吃，多了酸甜風味，非常清爽的烤鴨口感。

帝國經典 掛爐片皮鴨，片鴨第三吃，拿原味荷葉皮，沾上甜麵醬，放入大蔥、黃瓜條再裡頭，多了傳統基本的烤鴨風味，也好涮嘴。

 

帝國經典 掛爐片皮鴨，一鴨三吃（10選3）鴨鬆，加入切丁的豆薯一起拌炒增添清甜爽脆的口感，搭配烤鴨丁的鹹香及老油條碎的香酥，單吃就令人吮指回味。

 

熱騰騰上桌的包子，把鴨鬆放入，比搭配生菜吃的口感會更棒。

 

把鴨鬆放入宛如香菇頭的麵包，包覆吃，多了另種風味，很有水準，讓人好愛這款，有創意又飄香。

 

帝國經典 掛爐片皮鴨，一鴨三吃（10選3）港式鴨粥，目前吃過全台最好吃的港式鴨粥，料理的超級好，一上桌還可見加入部分鴨肉在其中，不是只是鴨肉骨頭，骨頭處理的很好。

 

 

綿密的鴨粥，吃不完打包，隔天加熱吃，鴨粥更美味，加上骨頭處理很好，不怕粥有細骨，從這更感受到親切好服務，與料理水準，這樣的用餐方式，更廣受長輩喜愛。

 

當天免費提供的地瓜葉來開場，地瓜葉清爽鹹香，國民美食上桌。

 

帝國小炒（10選2）金沙杏鮑菇，鹹蛋黃系列必吃，滿滿的金沙（鹹蛋黃）裏杏鲍菇來大火油炸後，裹粉酥炸加上胡椒鹽，整個金黃色澤上桌，交織在一起兩種風味。

 

吃下一口金沙杏鮑菇，肥嫩多汁，完全不油膩，蛋黃香氣與杏鲍菇結合一體，不會分離，脆脆的又帶彈牙口感，超級好吃，連不吃杏鲍菇的人都愛不釋手，可想見主廚多會料理，火侯掌控拿捏恰恰好。

 

帝國熱爆小炒（10選2）蒜香蘿蔔糕，超人賣的年節菜之一，以避風塘手法爆炒酥炸過的蘿蔔糕，吃來唇齒留香，要把蘿蔔糕煎的外酥內軟嫩，還要QQ彈牙口感，不會油膩感，完全是一款乾脆爽口感的蘿蔔糕，非常厲害，每吃下一口蒜香味在口中慢慢散開，外皮煎的焦脆，咬下去又有糕體的鬆軟，蒜頭本身就是很好的食材，搭配蘿蔔糕真是絕配，不一會兒整盤吃光光，好涮嘴的一款菜色。

 

帝國小炒（10選2）蒜酥白蝦，整個白蝦大火油炸後，搭配蒜頭、蔥花、辣椒，簡單擺盤上桌，看似簡單卻一點都不簡單，這是一道非常講究火侯的炸蝦功夫菜。

 

咬下蒜酥白蝦，整隻脆到蝦頭都可吃下肚，蒜頭與鹹香不死鹹，整個在蝦子上，口感非常的好，好吃極了，越吃越涮嘴。

 

現做港式點心（10選2）風味魚翅餃，就是港式常見的燒賣類型，整個晶瑩剔透的餃子，典雅大氣，光看就小請精緻，一籠四個，剛好一人一個，愛吃辣的可沾上主廚自己炒及調製的辣椒醬，辣的提味唷。

 

風味魚翅餃，滿滿的鮮肉與魚翅包覆在一起，帶點肉汁，清爽不膩，不沾醬直接吃，可吃到魚翅餃的海洋鮮甜風味，很厲害。

 

現做港式點心（10選2）瑤柱炸春捲，整個金黃酥脆的春捲上桌，光看外皮宛如紙張一樣輕薄，不油膩，脆脆的春捲外觀上桌。

 

咬下一口瑤柱炸春捲，非常酥脆，咔吱咔吱聲響，裡頭包了兩大隻鮮蝦、肉餡在其中，飽滿鮮嫩肉質，沒有腥味，鮮味十足，看似普通的炸春捲都可如此好吃，讓人無比滿足。

 

鮑汁鳳爪（單點），老饕必吃年菜熱賣款，整個熱騰騰上桌，很少見的台灣鳳爪直接上桌。

 

吃下一口鮑汁鳳爪，滿滿膠質，熬煮到肉骨分離，滷得十分入味且入口即化，非常厲害的一道菜，服務人員好貼心，看我們拍照花點時間，冷掉了，上面會有一層勾芡薄膜，建議幫我們加熱，超級貼心的好服務，熱熱吃，鳳爪滷的透徹，不死鹹醬汁，吸吮口感之好，不一會兒整盤就沒了，很有水準，大推薦。

 

奶皇包、黃金流沙包（單點），超人氣招牌，店內招牌必吃款，被列為全台第一名的流沙包，在香港和台灣又稱奶皇包，是一種粵式包點，流行於廣東、港澳等地，在香港的酒樓則作為一道點心。最初配方包括有鹹蛋黃，吃起來有一股濃滑的奶香。 由於面世初期並不是每家食肆都知其配方，在各自模仿之下，每家食肆的奶黃包製法都有所不同，如今多數地方的奶黃餡是以牛油、雞蛋、牛奶、糖、麵粉、粟粉及吉士粉等製作。

 

外型渾圓小巧，一咬噴漿的流沙內餡採用上選牛油與鹹蛋黃製作而成，呈液態，儘管材料簡單，要做得好吃，過程卻相當繁複。剝開剛蒸好的流沙包，如黃金細沙般的美味驚喜，讓人吮指回味。流出金黃色的黃金流沙包，餡料舀如火山爆發，爆漿餡料緩緩流出，吃這款甜點，一定要趁熱吃，小心翼翼將吸吮入嘴，一滴也捨不得，裡頭的鹹蛋黃處理超級好，沒有一般鹹蛋黃的腥味，熱融的奶油和著細沙般的鹹蛋黃，帶點輕輕的椰奶味，香味四溢，內餡細緻滑順不膩口，超級美味，好想一口氣多吃上好幾個。

 

光看這滿滿一桌好菜，只要2800元就可享受華國飯店帝國會館imperial hotel 無比澎派滿足，絕對是愛吃烤鴨饕客造訪華國飯店用餐首選，加上季節時蔬，整桌滿滿的鴨饗美食保證讓饕客垂涎三尺，念念不忘，此篇是萍子寫的華國飯店烤鴨2019文，也因為品嚐了這美味料理，台北華國大飯店評價給予很高評價，你還在思考嗎？不如趕快拿起電話來訂購，讓你跟萍子一樣一吃成主顧，想三不五時推薦給親朋好友來品嚐。

 

地理位置。

 

台北華國大飯店 帝國會館 IMPERIAL HOTEL TAIPEI。

電話：02 2596 5111#2410。

地址：10491台北市中山區林森北路600號。

營業時間：12：00～14：30、18：00～21：30。

官網：https://www.imperialhotel.com.tw/zh-tw。