近幾年日本拉麵來台開店，現今國父紀念館、延吉街又多這間日式拉麵，萍子推薦麵屋壹の穴 ICHI Topichiramen，以豚骨魚介湯頭為主，也有推出雞湯拉麵，有沾麵、拉麵等多款選擇，若你是大胃王還可選擇痛風二郎拉麵款，非常飽足感，拉麵控必來吃看看阿，台北東區拉麵推薦，國父紀念館拉麵餐廳。台北東區美食，拉麵控絕對讚不絕口。
麵屋壹の穴 ICHI位於延吉街巷弄、華視附近，可搭台北捷運板南線「國父紀念館站」下車，1號出口步行2分鐘，這條是國父紀念館附近的熱門美食巷，充斥各國料理，茶餐廳、拉麵、烏龍麵、牛肉麵等都提供。
麵屋壹の穴 ICHI Topichiramen 店面整個往內縮，非常低調，留出一點門面前方位置空間，讓來訪的客人可以在此等候，排隊用餐，提供四張木椅，方便乘坐，好貼心。
前方設置了一個白底黑字體的招牌，非常濃厚的日本設計風格。
門口貼上麵屋壹の穴 ICHI Topichiramen 被採訪的新聞推薦，更引起想吃的慾望。
沉穩黑色玻璃門面，隱約可窺探其內，傳統型設計的拉麵用餐方式，濃厚日系風裝潢格局。
店內只提供26個位置，空間不大，除了可用餐的吧台區外，後方提供幾張2人、4人座位區，一人一吧台位置用餐拉麵用餐體驗。
右邊多出來的一個小空間牆面，掛上大志軒的T恤展示，並寫上「大力全開中」。
麵屋壹の穴 ICHI Topichiramen 麵屋壹之穴菜單 簡單，正反面兩面，不囉嗦的設計，只有文字呈現，一目了然，上頭推薦也會附上一個小圖示推薦，麵總共有八種，可以免費加細麵一次，人氣最旺、主打重油、重鹹、重蒜的壹之二郎拉麵，或是大份量的痛風二郎拉麵。
基本湯頭是豚骨魚介湯頭，分成拉麵、沾麵、擔擔麵，在依照喜好的口味挑選拉麵，這裡的拉麵麵條可選擇粗細，以及有分濃厚的日本湯頭，還是傾向台灣的清爽湯頭為選擇。
點完餐後，會確定，之後送出帳單，隨後會送上拉麵。
小菜選擇：冰釀番茄50元，小小一份，份量好少唷，吃起來就酸甜口味的去皮番茄醃製過，萍子覺得醃製的味道不夠酸甜厚實。
家人選擇麵屋壹之穴雞湯 230元，用雞骨熬煮而成湯頭，不鹹膩又帶著滿滿的雞湯鮮味，一樣有整顆糖心蛋、海苔、三片雞肉，湯頭看起來很清爽，一旁擺放滿滿的洋蔥、青蔥在裡頭，以及一大片的海苔陪襯。
雞肉切出厚片，擺放在中間，是用舒肥，低溫烹調的方式製作，多汁軟嫩，好吃。
雞湯拉麵選擇粗麵，麵條也不是一般常可見的拉麵麵條，略細些，粗麵吃起來口感偏硬Q彈牙，嚼勁的粗麵讓人不一會兒就全吃完了。
雞湯部分非常濃郁香甜，清爽不膩，加入少許的奶油，多了奶香味道，好喝。
萍子點招牌必吃的豚骨魚介拉麵，200元，是用豚骨跟魚蝦去熬的，可以自由選擇濃淡度，裡頭有豆苗、海苔、叉燒、糖心蛋，搭配細麵，日本湯頭口感，濃厚系，一上桌的擺盤。
這裡的叉燒採薄片，但是有點厚度，卻不是一般傳統那種厚到5公分的寬尺寸，叉燒有炙燒過，把外皮去掉，帶些焦香，不乾不柴，口感偏Q的肉，。
塘心蛋，每個外觀看起來很大個飽滿。
咬下一口，並沒有感覺到是半生半熟、沒有金黃液體慢慢流出，吃起來很普通的蛋。
麵條選擇細麵，吃起來帶些硬度，順口有口感，麵條吸付了魚介濃厚的湯汁，非常濃稠，加入洋蔥、青蔥增味，味道很厚實，非常的香氣。
湯頭部分非常濃，一點都不鹹，魚介腥味沒有很重，反倒是豚骨味道比較厚實，而且這樣的濃郁湯頭吃起來，並不適合喝湯，比較像是沾麵吃法。
整體吃下來，兩人要500多元，平均一碗200多元，以台北的拉麵店相比，這價格的確不算貴，加上又地處台北東區、延吉街一帶美食地區，若您來訪國父紀念館，想要品嚐拉麵，不妨可考慮麵屋壹の穴 ICHI Topichiramen，感受不同風味之拉麵特色。
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麵屋壹の穴 ICHI Topichiramen 地理位置。
麵屋壹の穴 ICHI Topichiramen。
電話：02 2711 4319。
地址：台北市大安區延吉街137巷22號。（捷運國父紀念館站1號出口）
營業時間：11:30-15:00、17:30-21:00。（週一公休）
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